Chokladtillverkningsworkshop från böna till kakaobar
Carara, Costa Rica
Att lyssna till skogen och värna dess framtid Macaw Lodge tog ännu en gång emot en grupp på 6 deltagare för en 5 dagar lång workshop i Earth-to-Bar-chokladtillverkning. Årets deltagare kom med mycket olika erfarenhetsnivåer, från dem som precis hade börjat sin resa inom hantverkschoklad till verkliga kakaokännare. Under ledning av Obie och Michelle Pressman från Insight Chocolate bjöd det fördjupa...
