Simon Toohey har ett färgstarkt, växtbaserat sätt att laga mat som gör hållbar matlagning både inspirerande och lätt att ta till sig. För många är han ett av Australiens mest välkända matansikten, och han fick sitt stora genomslag i MasterChef Australia, där han tog sig till topp 3 2019. Därefter har han fortsatt att lyfta grönsaker på kreativa och modiga sätt, bland annat som programledare för Freshly Picked på Channel 10 och genom att starta en populär vegansk smokehouse i Melbourne.
Som medgrundare av Sustainable Earth Network arbetar Simon för hela råvaror, matlagning utan svinn och för att hjälpa människor att återknyta till var maten kommer ifrån. Hans varma och jordnära undervisningsstil förstärks av en professionell utbildning inom Hospitality, Tourism and Gastronomy, vilket ger hans sessioner både djup och tillgänglighet. Med en lojal följarskara på över 125K följare på Instagram och samarbeten med varumärken som Dilmah Tea och 1589 Hotels fortsätter Simon att inspirera med sin passion för lokala råvaror, hållbarhet och mat som verkligen väcker lust.