Nikos har mer än 15 års erfarenhet som medelhavskock och restauratör, och han kombinerar sin kulinariska skicklighet med ett praktiskt, handfast arbetssätt inom gästfrihet. Som kökschef och stöd i husets skötsel bidrar han till att skapa en smidig och välkomnande retreatmiljö där gästerna kan känna sig omhändertagna från första stund.
Hans bakgrund omfattar medgrundandet av restaurangen Psatha, ledarskap för The Pepper Tree och The Olive Tree samt lanseringen av Gusto. Varje steg i karriären har fördjupat hans känsla för kvalitet, service och de små detaljer som gör helhetsupplevelsen både genomtänkt och minnesvärd.
I dag är Nikos verksam på Gozo på Malta, där han arbetar tillsammans med teamet på Samudra Retreats Gozo. Här bidrar han med erfarenhet, närvaro och ett genuint engagemang i en miljö som är skapad för vila, näring och gemenskap. Gästerna kan förvänta sig en varm atmosfär och professionell omsorg, där maten och värdskapet blir en naturlig del av retreatens helhet.