Med en genuin passion för näringsrik mat är Leo en av de kulinariska krafter som bidrar till de minnesvärda måltiderna på Blue Osa. Under det senaste ett och ett halvt året har han varit en viktig del av köksteamet, där han med både skicklighet och omtanke lyfter varje rätt till något extra. Han kommer ursprungligen från den livliga staden San José, men valde för åtta år sedan att lämna stadslivet bakom sig för att slå sig ner på Osa-halvön och komma närmare naturen och en lugnare rytm i vardagen.
Hans resa speglar platsens egen karaktär: jordnära, medveten och fylld av uppskattning för enkla men meningsfulla upplevelser. För gästerna märks det i köket, där omsorgsfullt tillagade måltider blir en naturlig del av helhetsupplevelsen och bidrar till välbefinnandet på Blue Osa.