Retreatkocken Justine Farrow har en djupt rotad kärlek till hel, ekologisk och lokalt odlad mat, något som präglar varje måltid hon skapar. Hon växte upp i Vermont med föräldrar som levde nära naturen och lärde sig tidigt att näringsrika råvaror är grunden för ett balanserat och hälsosamt liv. Under åren har hon förfinat sitt hantverk i flera uppskattade miljöer, från den vegetariska Horn of the Moon Cafe till bakning tillsammans med King Arthur’s Master Baker Jeff Hammelman, vidare till gårdsnära måltider på Spring Lake Ranch therapeutic community och färgstarka, trädgårdsinspirerade menyer på Sky Meadow Retreat Center.
Justine är känd för sitt omtänksamma arbetssätt och sina vackra, smakrika rätter som tar hänsyn till olika kostbehov, smaker och preferenser. För henne är maten mer än bara näring – den är gemenskapens medicin. Vid bordet skapas utrymme för samtal, skratt, kontakt och integration, vilket ger retreatupplevelsen en extra dimension av värme och samhörighet.