Genom sitt arbete med Catskill Fungi bjuder John Michelotti in människor att upptäcka hur svampar kan bidra till både personligt och miljömässigt välbefinnande. Hans erbjudanden omfattar guidade svampklasser utomhus, kurser i odling, föreläsningar, privata konsultationer, svampkonst samt kosttillskott baserade på svamp som odlas på familjens gård i Catskill Mountains.
John har också gjort viktiga insatser för den bredare svampgemenskapen. Han sitter i Mushroom Advisory Panel för Certified Naturally Grown, där han är med och formar standarder för ekologisk svampodling. Dessutom är han ordförande för Mid-Hudson Mycological Association (MHMA), medlem i North American Mycological Association (NAMA) och en del av Amazon Mycorenewal Project, som undersöker hur svampar kan bidra till att sanera oljeutsläpp i Amazonas regnskog.
Hans mission är att utbilda och inspirera andra att arbeta med svampar på sätt som gynnar hälsa, miljö och lokalsamhällen.