Hållbara kulinariska metoder
Michelin-stjärnig matupplevelse
Lokalt inköpta råvaror
Med rötter i Mpumalanga i Sydafrika präglas Jan Hendriks kulinariska resa av en livslång koppling till helhet, hållbarhet och välbefinnande. Tidigt inspirerad av sin mamma och sina farmödrar i köket, tog han sedan sin första Michelin-stjärna inom tre år efter att ha öppnat sin hyllade restaurang på Franska rivieran.
Som engagerad miljöförespråkare är han ambassadör för WWF och arbetar målmedvetet för att minska svinn inom mat- och hotellbranschen. Hans restauranger är kända för lokala och vildplockade råvaror, förfinade smakupplevelser, miljömedvetna arbetssätt och de personliga berättelser som vävs in i varje rätt.
Under sin exklusiva residens på Datu kommer han att samarbeta med våra ayurvediska kockar för att skapa en alldeles särskild matupplevelse för gäster som har turen att vara på retreat samtidigt.