Med mer än 25 års erfarenhet från restaurang- och matvärlden bär Cory Johnston med sig en djup respekt för råvaror, hantverk och gemenskap i allt han gör. Tillsammans med sin fru återvände han med familjen till östra Prince Edward Island, där de startade The Golden Dory – en verksamhet som präglas av lokala smaker och säsongsanpassad gästfrihet.
Under sommarmånaderna möter han både ortsbor och besökare med klassiska take away-rätter, förädlade med eleganta detaljer och lagade med stor omsorg. Fokus ligger alltid på ingredienser från närområdet, vilket ger maten en tydlig känsla av plats och säsong.
Under vintern ägnar Cory sig åt undervisning vid Culinary Institute of Canada, där han delar sin kunskap med nästa generation kockar. Med sin praktiska erfarenhet och genomtänkta pedagogik förmedlar han både yrkesskicklighet och den etikett som krävs för att lyckas i den kulinariska världen.