Vid Vinyasa Yogashala® i Rishikesh förenar Chef Sunil sitt kulinariska hantverk med principerna för saatvik mat för att stödja eleverna på deras yogaresa. Hans synsätt vilar på yogisk filosofi med fokus på renhet, balans och näring. Menyn är omsorgsfullt utformad för att komplettera den dagliga praktiken och består av säsongens råvaror, fullkorn och kryddor som uppskattas för sina välgörande egenskaper. Från fräscha sallader med ekologiska bladgrönsaker till värmande linssgrytor tillagas varje måltid med stor omsorg och med tydligt fokus på holistiskt välbefinnande.
Chef Sunil är uppskattad inte bara för sin matlagning, utan också för sin varma personlighet och genuina kärlek till det han gör. Hans positiva energi bidrar till en välkomnande matmiljö och väcker en djupare förståelse för sambandet mellan mat, sinne och själ. Han arbetar också aktivt för hållbarhet genom miljövänliga köksrutiner som att minska matsvinn, kompostera och stödja lokala odlare. Genom medveten matlagning och etisk råvaruhantering inspirerar han eleverna att bära med sig dessa värden även efter retreatet.