Kliv in i den peruanska gastronomins färgstarka värld genom en personlig och interaktiv upplevelse som passar alla, oavsett tidigare erfarenhet i köket. I en livfull och välkomnande atmosfär bjuder denna matlagningsklass in gästerna att lära, smaka och delta i varje steg.
STEGEN
Under bara 3 timmar får du utforska Perus smaker och traditioner genom en sexstegs kulinarisk resa i Cusco. Denna praktiska klass ger en introduktion till det peruanska kökets historia, grundläggande köksbegrepp samt en guidad provsmakning av tropiska frukter och andinska superfoods. Du får också prova pisco och lära dig att blanda två klassiska cocktails: Pisco Sour och Chilcano de Pisco.
Upplevelsen fortsätter med tillagningen av två av Perus mest ikoniska rätter: fräsch ceviche och Lomo Saltado med alpaca, allt under ledning av professionella kockar. För att avrunda klassen får du smaka på Criollo- och Novo-Andinska tilltugg som cuy (marsvin), ají de gallina, fyllda potatisar och causas, bland annat.
Perfekt för både matälskare och kulturintresserade erbjuder denna matlagningsklass i Cusco en minnesvärd kombination av tradition, smak och praktiskt lärande.
STEG 1: INTRODUKTIONEN
Din instruktör/kock inleder med en översikt över Perus kulinariska kultur och lyfter fram dess historia, biologiska mångfald och geografi, samtidigt som de begrepp och gastronomiska teorier som format köket förklaras.
STEG 2: FÄRGER, AROMER OCH TEXTURER
Vårt tolkande “market”-utrymme samlar produkter som du kan hitta på San Pedro Market, ordnade i en ren, organiserad och säker miljö. Här finns peruanska potatissorter, olika typer av ají-chili, majs, quinoa och många andra ingredienser.
STEG 3: DET EXOTISKA
Tack vare sitt tropiska läge erbjuder Peru ett överflöd av frukt. I detta steg får du njuta av säsongens frukter med söta, syrliga och halvsura smaker.
STEG 4: ETT HAV AV SMAKER
Din första rätt blir en finstämd peruansk ceviche tillagad med färsk kustfisk och lokala ingredienser som ger den dess särpräglade och oförglömliga karaktär.
STEG 5: PISCO O'CLOCK
Här får du provsmaka Perus välkända spritdryck samtidigt som du lär dig mer om dess fascinerande historia. Steget avslutas med att du tillreder en Pisco Sour och en Chilcano de Pisco.
STEG 6: WOK-ING TIME
Efter kockens demonstration och vägledning tillagar alla deltagare sin egen Lomo Saltado med wokstekningstekniker. Klassen avslutas med en gemensam måltid och recepten på rätterna som lagats under upplevelsen.
Här bor du i en rofylld gömma mitt i den peruanska regnskogen, där Tahuayo Lodges privata suite bjuder på en genuin känsla av djungel och samtidigt en behaglig nivå av komfort. Det rymliga boendet passar lika bra för par som för ensamresenärer som vill uppleva Amazonas vildhet utan att ge avkall på bekvämlighet. Handgjorda trämöbler, myggnät över sängen och fönster med nät skapar en enkel men inbjudande atmosfär, medan utsikten mot den omgivande regnskogen förstärker känslan av att vara helt omsluten av naturen.
Suiten ligger vid huvudlodgen och har eget badrum samt tillgång till ett bredare utbud av aktiviteter än Research Center. Här finns dessutom varmvatten i duschen, fläktar till rummen och obegränsat med renat dricksvatten under hela vistelsen. Med sin rustika, luftiga känsla och en mjuk queen size-säng blir detta en trivsam bas för dagar fyllda av äventyr i Amazonas och stilla stunder för återhämtning.
Beläget inom Amazon Research Center (ARC) erbjuder dessa stugor en mer avskild och orörd vistelse i regnskogen, cirka 2 timmar uppför floden från huvudlodgen. ARC är officiellt erkänt som forskningsinstitution av Perus nationella vetenskapsråd, CONCYTEC, vilket ger denna avlägsna Amazonasupplevelse en unik vetenskaplig inramning.
Stugorna är privata, enkla och bekväma, och passar utmärkt för gäster som vill ägna mer tid åt att utforska den omgivande vildmarken. Mer än 75 km leder sträcker sig genom ett imponerande spektrum av ekosystem, däribland igapo, bajial, höga och låga restinga samt palmsumpmark. Området lockar särskilt resenärer som vill göra längre vandringar och få större chans att se djurliv, med arter som jaguar och jätteutter bland höjdpunkterna.
Inkluderade bekvämligheter:
Även om stugorna är privata delas badrum, vilket håller vistelsen enkel och praktisk för ett djupt skogsstay.
Andean Roots Peru | Travel Agency
Price
On request
Date
Dates to be confirmed
Contact the organizer for available dates