SAPO
Baja California Sur, Mexiko
ETÉREO och kocken Paul Barbosa bjuder in till SAPO, en intim middagsserie med rötter i den råa skönheten i Baja California Sur. Här, på platsen mellan bergen och arroyon, tar upplevelsen form långt ute i öknen, där landskapet självt blir en del av stämningen och helheten. I centrum står ett gemensamt bord som samlar gästerna kring en omsorgsfull kulinarisk resa med eld, fermentering och regionens....